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在农村，很多地方都种桑树，桑树除了可以养蚕还有什么作用？
以前认为桑树除了养蚕就是还有营养丰富的桑葚可吃。有一次和朋友爬山，半山腰有几棵野桑树。一姐们就开始摘桑叶，知道她家没有蚕就问她用来做什么。她说蒸包子或者包饺子，也可以拌凉菜。
第二天她给我带了几个桑叶包子，无异味也不苦涩，非常美味。
我来回答一下这个问题，因为我就栽了十来亩桑树。
1.我们这里栽有果桑和蚕桑两个品种，果桑以收获桑甚为主，蚕桑以养蚕为主。
2.桑叶养蚕可以提高农民收入还可以将桑叶制成桑叶茶。桑叶粉用于各种食物添加，使食物便具清香味。
3.桑甚是营养非常好的水果，可以新鲜吃，也可以烘干制成桑甚干，桑甚酒，桑甚膏等等。
4.养完蚕后都会对桑树剪枝，桑树枝还有很大的利用价值呢，那就是将桑树枝打碎来种植桑枝蘑菇。今年我也会试种桑枝蘑菇，到时与大家一起分享种植技术。
5.我们家乡现在大力发展蚕桑，果桑和林下经济，欢迎大家一起讨论通过桑树过上的好的生活，谢谢。
在乡下，桑树是不多见全功能型的树，不管是药用价值 经济价值还有很高的园林价值。
药用价值可能乡下的部分人都知道，桑树的叶 皮 根均可入药，桑叶可以用来治疗风热引起的感冒，桑树的根可以清热定惊 祛风通络的功效，桑树皮有利水消肿平喘的作用。现在医学发达，有啥不舒服直接去医院了，所以很多人都不知道这些作用。
经济价值就是很常见的，桑树作为树木，材质坚硬，可以用来制造家具乐器等，在乡下用来做家具的不多，因为谐音不好听，所以更多的是用来制作农具，桑树还可以用来造纸，桑叶那就是***都知道用来喂养蚕的嘛，现在还有人用来泡茶养生，桑树的果子桑果人们叫桑葚，酸酸甜甜十分可口，而且营养价值很高，还可以酿酒。
最后说说桑树的园林价值，桑树是一种适应能力极强的树种，能适应许多不同的气候条件，而且桑树树冠宽阔茂盛，树叶茂密翠绿，入秋后转***，都是非常漂亮的，有很强的观赏价值，桑树净化空气能力也很强，适合种植在城市道路和工矿区等地。
桑树的作用这么多，难怪乡下种植那么多了吧。
（部分资料来自网络）
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我的家乡就位于山东德州黄河故道森林公园，这里有上百年的桑椹树，有上万棵桑椹树成为这里一个景色，所以国家花巨资打造了黄河故道森林公园，它占地五千亩，成为国家4A级旅游景点。
这里的桑椹树伴我长大，与这些树有深厚的感情，所以知道桑椹树树叶不仅可以养蚕，还可以把桑椹变成不小的收入，春天到了，别的水果树还才开花坐果，小满节气我们这里桑椹已经熟了，鲜红的桑椹吸引了全国各地的商贩前来购买，给农民带来了丰收的喜悦，也给农民丰富了钱袋子。
要说桑椹为什么这么受欢迎？因为桑树自始至终不打一次农药，不上化肥，农民把平常积赞的土杂肥挖坑上在树上，所以桑椹是无公害的纯绿色食品，它据有滋阴补血，增強免疫力，帮助消化，抗衰老，降糖降脂，黑色桑棋还有黑化头发的功能，所以人们都喜欢吃桑椹。
桑椹的叶子还可以制成桑叶茶。
常喝桑叶茶据有强身健体，抗炎清热，滋阴美颜还可以降血压，降血脂，延缓衰老等多种保健功效。下面我给大家分享一下自制桑叶茶的过程，这是我亲身做过的:
首先声明，釆桑叶必须釆霜降以后的桑叶，只有经过霜冻的桑叶才有药用价值。釆好桑叶洗干净晒好，用刀切丝然后放入锅中大火蒸三分种，这叫杀青也是高温消毒，掀锅凉的不烫手了进行搓形，搓好以后不可以爆晒，放在阴凉通风的地方自然凉干，桑叶茶就做好了，沏上一杯清香的桑叶茶真好喝！
桑椹还可以做椹子酒。
我们这里有椹子酒𠂆，专收干净，熟透了的黑桑椹制做椹子酒。椹子酒酸甜可口，具有养颜抗氧化，降血脂降血压，软化血管的功能。我们这里出产的椹子酒，是全国各地游客必备之物，所以也远销全国各地，是我们这里一大亮点。现在我给你们分享一下自制桑椹酒的过程:
买十斤熟透了的黑桑椹，洗干净用锅蒸三分钟，开锅凉好，再用一斤冰糖，把桑椹倒烂加冰糖放在一个消了毒的容器里发酵，喜欢喝度数高的加二斤白酒，放在阴凉地方三到四个月，椹子酒做成了。喝的时侯过滤一下就行。
自制的椹子酒，桑叶茶自己不用色素，不用防腐剂，喝着也放心。
总之，桑椹树不仅喂蚕，桑椹可以卖钱，桑叶制茶，桑椹酿酒，另外桑椹干泡酒对身体也有一定的好处，还有树根也是一种药材，总起来说吧，桑椹树全身都是宝！
桑树除了养蚕之外还有大用，有句话说得好“桑树全身都是宝”，春天的嫩桑枝，夏天的可口桑葚，秋天的霜桑叶，冬天的厚桑皮，就连桑树根都可以入药。以及尤为重要的桑叶深加工产业，例如桑叶茶、桑叶粉、桑叶菜等等，毕竟桑叶能起到的功效不可小觑。
桑叶养蚕打开丝绸之路，与此同时，桑叶的药用价值也在被人们挖掘着。霜桑叶更多是用来起到疏散风热、清热润燥、清肝明目的作用。其实鲜嫩桑叶起到控血糖的作用更为突出，在李时珍的《本草纲目》中记载：桑之代茗，能止消渴。
如今也已证实，在桑叶的提取物中，有一种叫“1-脱氧野尻霉素”的物质，该物质在肠道内的主要作用是抑制α-葡萄糖苷酶活性的，可有效抑制糖分的转化，效能优于阿卡波糖（拜糖平的主要成分）。
可惜桑嫩芽也就只能吃一小阵，等到叶子长老了，果桑的桑叶就异常苦涩，那股树叶子味让人难一下咽。因此随着桑树品种的不断改良，蔬菜桑从中脱颖而出。顾名思义，蔬菜桑就像蔬菜一样供人们食用，降低了纤维感，口感上更加细嫩，并且鞣酸含量也大幅度降低，没有苦涩异味，更加适合食用。并且在药用价值上蔬菜桑也是更上一层楼，尤其是在控血糖的功效上，适合糖尿病、高血糖人群食用。
也因此，蔬菜桑的深加工产业也应运而生，蔬菜桑经过处理之后，可以制作成冷冻桑芽菜；也可以将蔬菜桑的桑叶经过一系列加工、炮制，制作成桑叶茶；还可以将蔬菜桑的桑叶进行研磨、深加工处理，制作成桑叶粉。桑叶粉的用途也极其广泛，可以用作面点加工行业，例如桑叶粉馒头、面条、烙饼、面包都是可以的。
总结，就像开头所说那样桑树全身都是宝，可以根据自身需求来合理使用桑树。血糖高喝点桑叶茶；想吃点野菜就来点蔬菜桑；爱做糕点、面食一类的就来点桑叶粉，用来制作包子、饺子、烧饼、面条都可以哦。
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