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在农村集市买鱼，说自己拿鱼回家做，为什么有的鱼贩子就说不卖了？
我曾在县城卖猪肉，旁边就是农贸市场，里边就有卖鱼的摊位，彼此熟识，是以对他们的套路略知一二。
大爷、大妈是逛菜市场的主力军，他们从苦日子过来，习惯了讨价还价，将摊贩们的利润压得很低。摊贩们卖的话太乏味，不卖又肚子饥；鱼又是大众生活的必需品，价格透明，不可能有暴利。于是便玩起了各种套路，其中缺斤短两最为常见。
鱼贩们通常有两台称（注意，电子秤亦可以调），一台足斤，放在里边，顾客不容易看见；另一台缺斤少两，放在外边，顾客一眼就能看见。顾客来买鱼，先报正常价格，而后问杀不杀？顾客若回答：“杀！”即使还价可能也卖，用外边的称称，三下五除二，刮鳞、破肚去内脏、除鰭一气呵成；倘不杀，则用里边的足斤称称，但不还价，顾客即使回家复称也够。如此才不留后患。
至于说偷梁换柱，如以小换大、以死易活的情况也有，但毕竟在顾客的眼皮子下做手脚不方便，容易暴露引发争执，故而相对较少。
在农村集市买鱼，自己拿鱼回家做，鱼贩为啥就会不卖了？
过年前跟着妈妈去我们村子的大集上买鱼，可能是每家都要买鱼的缘故，买鱼的都排着长队，卖鱼的也特别的耐心的将人们选择好的鱼破开处理干净，因为过年买鱼的特别的多，很多人就不愿意等着就想拿回家自己处理，但是鱼贩子却不卖没处理的鱼，这是为什么呢？
在我们这里一般是将消费者选择好的鱼先过秤，当告诉消费者是多少斤以后鱼贩子就会将鱼破开将内脏处理干净后交给消费者，对于我们这种喜欢吃鱼却不喜欢处理鱼的人来说绝对是一件好事，但是有些人本身就会处理鱼，又不想一直等，就想自己拿回家后自己处理，但是鱼贩子却不喜欢以这种方式卖鱼。那么为什么直接卖鱼最省事，鱼贩子却不卖呢？
在农村卖鱼的不是同一个村子的人就是周边村子的人，因为经常赶集大家都认识，很多鱼贩子不想直接卖鱼其实就是怕别人说自己缺斤短两。鱼在装进袋子过秤的时候，都会带着很多的水，过完称消费者认可斤数以后鱼贩子就会立马破开鱼肚子去掉内脏，在将鱼处理干净后也不会再次过秤，而是直接交给消费者的手里面。因为去掉了内脏和部分水分，鱼肯定会比称的时候轻很多，但是谁也说不清鱼内脏到底有多少，所以人们即使知道在称鱼时会有水分也不会找鱼贩子的麻烦。
如果鱼贩子不处理而是让消费者拿回家自己处理后，如果消费者再次将去掉水分的鱼过秤的话，肯定会轻了很多，有很多人便会拎着鱼找到鱼贩子要个说法，因为卖鱼的鱼贩子多是卖鱼固定户，如果被消费者找上门说自己缺斤短两的话，那简直就是打自己的招牌。所以很多鱼贩子尽管自己破开鱼肚子处理鱼很麻烦，但是为了保住自己的名声，都是自己来处理鱼。
在农村卖鱼的鱼贩子几乎不会出现用死鱼来代替活鱼的伎俩，但是在城市中很多鱼贩子在处理鱼的时候是不会让消费者看到的，所以可能你买的鱼只是走了一个过场，真正拿到的鱼其实是一条已经死了很久的鱼。
所以，虽然看似鱼贩子是为消费者着想亲自处理鱼，其实也是为了他们自己考虑。在很久之前我曾经看到过一个商贩因为缺斤短两被人找上门理论，后来知情的人都不会去他那里买菜，久而久之生意越来越不行，最后只能改行。
同学夫妻在市场上卖鱼，夫妻俩起早贪黑干了二十多年，如今小日子混的不错。
有一天同学的对象生病，正好我去市场找同学玩，于是同学说道：上午你若是有空就帮我看看摊，一个人太忙了，于是那天我充当起了收款员，只负责帮忙收钱找钱。
同学卖的有活着的淡水鱼还有死去的海鱼，海鱼摊跟前有一个称，我认为如果同学的对象在的话，会在海鱼和那个称跟前，而同学守着淡水鱼和另外一个称。
一上午的时间，我突然发现了同学做买卖也是带点猫腻的，对，有猫腻，猫腻就是淡水鱼杀与不杀之中产生的。
比如有一个老太太来买鲤鱼，鲤鱼明明在那个时候是八块钱每斤，可老太太非要讲价到六块钱每斤，同学不卖，可是老太太不同意啊，不卖不行，老太太站在摊位前一个劲说：你看你这鱼，虽说活着但没力气游泳，你看看鱼眼，不是晶亮晶亮的那种。
老太太在这里，别人听她叨叨叨，也就没往前靠的了，好几个看鱼的越过同学摊位到隔壁鱼摊看去了，同学实在没办法了问老太太：要几条？杀不杀？
于是老太太乐了：一条够了，杀，必须杀，不然回家我还得自己动手。于是同学从水中捞出老太太指着的一条鲤鱼，很麻利的把鱼砸死，扔到自己跟前的称上称重，称好了告诉老太太多少钱，然后赶紧把鱼收拾出来给了老太太，打发老太太走了。
后来又有人买鱼，同学总是问杀不杀鱼，大概是不杀的鱼价格稍微高一些，需要杀的鱼价格能够讲下来一点点，但要杀的和不杀的鱼竟然是分开称称鱼。
比如顾客要求不杀的鱼，同学会特意放到我跟前的称上去称，要杀的鱼是在同学跟前的称上称，一上午过去了，同学杀了不少鱼，鱼肚子里的下水都攒了好几斤。
十一点钟的时候，有个酒店老板亲自来***办，买了几条淡水鱼，几条海鱼，不过酒店老板的淡水鱼虽然也杀，但却是在我跟前的称上过称。而且最后还把那些鱼下水一起称了，让酒店老板拿走。
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