大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青海鱼池成型设备工厂地址的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青海鱼池成型设备工厂地址的解答，让我们一起看看吧。
西宁酿皮是用什么做的？怎么做才好吃？
用料
面粉适量、碱少量、
调料：芥末、韭菜末、芝麻辣椒、陈醋、盐
青海酿皮的做法
- 面粉加水，揉成面团，静置，醒发一会儿
- 面团放入水中。
- 用手揉搓，捏挤，洗出淀粉，最后洗到只剩下面筋。
洗面筋的水要留着，做酿皮。 - 洗到，只有面筋。
- 面筋上锅蒸15分钟左右～
- 晾凉，切块即可。
- 洗面筋的水，静置后，将上面的清水倒去，只留下下面的面糊，加少量碱或者小苏打。
- 将面糊盛到薄铁盘，将铁盘浮在滚水上蒸15分钟。
出锅，凉凉切条即可。 - 做这个，调料很关键。所有调料分类做成泥：蒜泥、韭菜泥、辣椒芝麻、芥末用开水化开。
- 各类调料用热油泼一下，芥末除外。
- 拌上各种调料，开吃！
青海一直是大家向往的旅游胜地，那里是距离天空最近的地方，茶卡盐湖醉人的风景，塔尔寺神秘的经筒，最难忘的还是西宁的酿皮子！
青海酿皮子和西安的水洗凉皮（水洗凉皮和擀面皮、米皮不是同一种东西）做法相近，主要区别在调料上，西安的凉皮最吸引人的是那一勺红亮的辣椒油。
青海酿皮子的特点是大蒜要先用油泼，再用调料水稀释，另一个是青海酿皮子放芥末水（叫芥末酱也行，有专门的的做法）
青海炒酿皮的做法？
面粉加水，比例大概是2：1，水试着加，不要一下子放太多。加一点点盐。用力揉成光滑的面团，最好也揉久一点。醒半个小时至一个小时。(我这次做了2杯高筋面粉，放了大概1杯水。)
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准备一个大盆子，放水，将面团放进细布袋，放入盆中，直接抓啊抓，洗啊洗。为了避免有人说这是洗手水，所以特地戴上一次性手套操作，嘿嘿~
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抓到盆里的面糊水比较稠的时候，可以用滤网过滤到另一个碗里。剩下的面团加少许水再洗一下。反复几次，直到盆里的水不再浑浊就算洗完了。(如果是拍的话，就不用滤啦)
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过滤好的面糊水，洗剩下的面筋盛好。面筋可以加少许小苏打或者泡打粉揉好后蒸着吃。
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面糊水，静止3小时以上，使面糊沉淀。我是头天晚上洗的，第二天下午蒸。面糊水我用保鲜膜盖好，放冰箱的冷藏室里过夜。沉淀完成后，把上面的清水倒掉，清水倒得越多越好。剩下很薄的一点清水时，可以用厨用纸将水吸出来，面糊越稠越好，越稠，酿皮就越筋道。
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做法如下：
和面团：将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团（和面揉面最好同一方向）稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。
洗面筋：盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入，轻揉面团直到清水变为浓稠面水，取出面团将面水放一旁备用，换一新盆同样倒入小半盆清水，将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔，换水次数一般靠感觉，次数少面筋发粘，次数合适面筋筋道口感很好，次数过多么就没有面筋了。
制作淀粉：在大盆上面放上木架，拿罗（家用过滤杂质的铜丝罗）放在木架上，把洗好的面水用瓢舀入铜丝罗，过滤到盆中反复4到5次，过滤出的碎面筋放到面筋块上，大盆里的面水浆沉淀越5到6小时，把盆上的清水舀出，剩下的东西即是淀粉。
发酵：加入适量发酵粉或蒸馍发面用的“老面”，搅匀后放置温暖处静置发酵。大概一夜左右或更长时间，面水闻起来微发出酸味的时候就说明可以进行下一步了。
炒制：将发酵好的酿皮切成条状，放入锅中加油、葱姜蒜、辣椒等调料后翻炒即可。
以上是青海炒酿皮的基本做法，供您参考，具体操作请根据实际情况加以调整。
到此，以上就是小编对于青海鱼池成型设备工厂地址的问题就介绍到这了，希望介绍关于青海鱼池成型设备工厂地址的2点解答对大家有用。
