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养殖石斑鱼，怎样培养鱼池的水质？
鱼池的水质处理（或者叫净化过滤）包括物理过滤和生物净化两方面。
物理过滤主要是清除水中肉眼可见的固体废物及浮尘等；
生物净化主要是净化溶于水的无色有害物质——氨和亚硝酸盐，分解食物残渣，鱼的粪便等。
实现上述水质处理的最佳途径就是将物理过滤与化学净化结合起来，用来处理鱼池内部水。使之清澈、有害物质少、温度适合、PH和硬度适中、溶氧量高、含有适量有益微生物的水。
山溪石斑鱼的养殖技术如下：
（一）、苗种培育技术
1、鱼苗地要求：淡水石斑鱼苗种培育池以土池为好，亦可以用室外水泥池，一般单池面积为50－100m3，水深l－1．5米。鱼苗放养前，将池水排干，用生石灰彻底清塘消毒，并施足基肥培肥水质，让鱼苗下池就能吃到天然饵料。
2、鱼苗放养：鱼苗放养前，应先试水。同一池内放养的规格要求整齐，大小一致。放 养密度视饵料、养殖技术水平和培育规格而定，一般放养密度为100尾／m3左右。鱼苗入池前要用sop的食盐水浸泡鱼体15－20分钟。
3、投喂： 淡水石斑仔鱼下池时，以浮游动物为食，随着鱼苗生长，摄食量增大，而池中浮游动物逐渐减少。这时，一可通过追肥培育浮游动物，二可增喂豆 浆。经15－20天培育，当鱼苗达3厘米以上时，其食性开始转化，这时可投 喂鱼糜于食台上驯食，2－3天后加少量人工配合饲料拌鱼糜投喂，以后逐步 增加人工配合饲料比例，减少鱼糜用量，直至全部用人工配合饲料。日投饵量为鱼体重的20％左右，日投饵3次。
4、培育管理：
（1）调节水质：在鱼苗培育过程中，由于施肥投饵，所剩粪渣残饵最易败坏水质，为此，应每3－5天换水一次，每次换水量为池水的1／4。还可在池 中移植一些浮萍或水葫芦等水生植物，以净化水质和便于鱼苗隐蔽、吃食。
（2）及时分养：当鱼苗生长规格出现较大差异时，因其有大吃小的习性，因此，要及时过筛分养。同一池的鱼苗，力求规格一致，以免影响鱼苗成活 率。
（3）日常管理：主要是巡塘，观察鱼苗吃食、活动、水色变化等情况，以便及时调整投饲量和做好预防鱼病工作。
（二）成鱼养殖技术
育苗池塘水表面的适宜光照强度范围在5000～15000lx，以6000～8000lx最适宜。当光照低于5000lx时，仔鱼发育缓慢；而光照太强，则容易造成育苗池塘藻类生长过旺，导致pH偏高与溶解氧过高，对鱼苗生长不利，特别是在仔鱼开口后的一个星期内，很容易发生气泡病，造成仔鱼大规模死亡 气泡病就是水体中气体过饱和的典型症状。该病没有固定的症状，很可能当发现鱼死亡的时候，也仅仅是气泡进入了鱼体的心脏和脑部，但在外部并无任何体征。另外，常见症状还有诸如气泡出现在皮下、眼睛或者是鳍棘中。实验显示，治疗气泡病的最常见方法是将塘水充分曝气，使气体溶解水平降低到饱和，或者饱和以下水平。
石斑鱼养殖条件有哪些？
1、场地条件
海区水质要求与网箱养殖区大致相同，要求冬季水温要比网箱养殖区的高些。海区的水温在冬季低温期由于大海的容量大，在一定的期间内是相对稳定的，不容易骤升骤降，而在陆地池塘里的情况要严峻得多。可以选择龙胆石斑鱼、马拉巴斑鱼、点带石斑鱼、老虎斑等生长迅速的种类。
2、清池及肥水
清池及肥水至少要在放苗的2个月前开始进行。将平整好的池塘露干并让太阳暴晒1-2周。进水0.5m左右，用漂白粉溶液消毒、清除野杂鱼等，在有太阳的日子药效1-2天即可消失。待水中药性消失之后，在进水闸门用筛娟网（60-80目）过滤注入新水至1.4-1.5m。每亩施入鸡粪、猪粪等有机肥40-50Kg或尿素2-3Kg；以及磷酸铵3-3.5kg用于肥水，以利于水中浮游生物的繁殖。施肥1-2周后，浮游植物繁殖起来，池水呈微绿色，夜间可在水边用电筒照看，检查浮游动物的密度。
在预备要放养石斑鱼之前至少30-40天，在池塘中以每亩300-400尾的密度投放罗非鱼。罗非鱼在池塘中每个月都会产卵繁殖，其小苗将来可以作为石斑鱼的饵料。
3、鱼种放养
养殖的鱼种要选择优质有活力的，要求活力强，无病，体色偏黑色，并进行大小分养。放养密度必须因地制宜，一般鱼种规格100克/尾左右，每平方米可放养0.5尾左右。
4、饲养管理
（1）饵料投喂。饵料以新鲜小杂鱼为主，最好为活饵，并依鱼种规格，切成大小适宜的块状投喂。投喂时，***取定量投喂，一般前期占鱼体重的10-15%，后期为5-10%。投饵时间以早上5-6时和晚上7-8时为佳。为了节约成本，可以在养殖石斑鱼的鱼池中投入白虾自繁自养或罗非鱼夏花鱼种混养，石斑鱼的残饵和粪便作为白虾和罗非鱼的饵料，而白虾和罗非鱼是石斑鱼的优质饵料，使鱼塘生态取得平衡。
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