大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酒店养鱼池设备有哪些种类的问题,于是小编就整理了2个相关介绍酒店养鱼池设备有哪些种类的解答,让我们一起看看吧。
酒店餐具三连池分别是哪三种?
酒店餐具三连池分别是,洗碗池,消毒池,最后一个是冲洗池,这三种池子。首先现在将所有餐具在冲洗池进行洗净,基本上都用清洁剂进行第一次洗涤,餐具油污较重的还要用百洁布进行清理。
然后放入消毒池,里面有消毒水溶剂,最后在放入冲洗池用大量净水冲洗所有餐具。
像酒店后厨、学校食堂这些地方该配置哪些厨房设备?
很高兴回答您的问题。
首先后厨基本设备是大致类似如大型蒸饭车、双眼炒菜炉、双眼下面炉等。
其次,按照就餐人数不同,设备的数量及规格、大小会有不同。
请看下表以每餐 500人次 后厨设备介绍
请看下表以每餐 2000人次,后厨设备介绍
像你说的这些场地,其实对于厨房设备的要求都挺高的,如果不知道应该配置什么设备,建议找到专业的单位厨房厂家进行设计,现在像德玛仕这样的单位厨房厂家,在设计的时候会结合资深大厨的一些建议进行设计,厨师一来是最了解什么场地应该用什么设备的,二来单位厨房厨师在使用过程中最知道自己的动线如何行动的,这样设计出来的厨房就会比较好。而且像这种专业厂家一般设备也都是比较齐全的,可以一次解决***购需求,避免需要四处奔波对比的问题。
酒店后厨、学校食堂这些都属于比较大型的厨房,那么这些地方需要的设备不论是在数量还是厨具的搭配上都跟小饭馆不一样的,尤其要注重整体设计,下面我就根据我自己的经验大概回答一下这个问题,可能会有漏掉的地方,欢迎指正:
更衣间设备:洗手池、风淋房等。
原料冷藏、冷冻库/低温废物库设备:货架、高温冷库、低温冷库等。
肉类精加工间设备:单星水池、双层作业台、带骨切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机等。
蔬菜类粗加工间设备:单星水池、双层作业台、洗菜机用作业台、接连式洗菜机、洗菜机用水池、根茎类洗菜机等。
蔬菜类精加工间设备:双层作业台、单星水池、货架、多功能切菜机、大型切菜机、高压冲地龙头号。
周转冷藏、冷冻库设备:高温冷库、低温冷库、货架等。
蒸、煮、炒、炸热厨区/包装间一设备:双头双尾小炒炉、单头大锅灶、双头矮仔炉、炉间拼板、油网烟罩、双层作业台、单星水池、四门高身雪柜、调料柜、货架、接连式油炸机、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、配菜输送线、无动力滚轴、活动双层作业台、挂墙洗手池、冲地龙头号。
到此,以上就是小编对于酒店养鱼池设备有哪些种类的问题就介绍到这了,希望介绍关于酒店养鱼池设备有哪些种类的2点解答对大家有用。