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在农村，很多地方都种桑树，桑树除了可以养蚕还有什么作用？
除了可以养蚕，桑树竟然还有这么多作用！
说到桑树，大家都不会感到陌生，谁小时候没摘过桑叶喂蚕呢？其实，桑树全身都是宝，除了养蚕，还有不少其他功用。
树
桑树是我国优良的乡土树种之一，其树冠宽阔，树叶茂密，秋季叶色变黄，颇为美观，且能抗烟尘及有毒气体，适用于城市、工矿区及农村四旁绿化。不过，当桑树用作城市绿化时，除了其叶片、果实易遭市民大量***摘外，还会在生长期引来不少虫子，因此不怎么受园林部门的欢迎。
比起其他，桑树最适合的用途还是荒山造林。因其生命力极其旺盛，抗性强，能抗摄氏零下30多度的低温，也能忍受摄氏40度的高温，在降水量甚至少到一百五十毫米的干旱半干旱荒漠区，仍然能在基本自然状态下生长发育。且对土壤酸碱度的适应性较强，在中国南北方都能生长。
桑树不仅植株高大，还有着强大根系网络，能够有效遏制风沙、保持水土。且其树体在冬季富含水分，轻度过火不会造成死亡，重度过火虽然能烧死树干，但根部犹存，开春后又能萌发新枝，这一点是松柏类望尘莫及的。荒山造林时，将桑树林带和松柏林带交替穿插，能有效地控制山火的蔓延。
此外，桑树果实产量大、自播能力强，果实可为周边的鸟兽提供食物，使山林充满生机，形成稳固的生态系统，利于生态平衡。同时还是长寿树种，经千年也能正常结果，有着其他树种不可比拟的生态效益、经济效益。
叶
桑叶自古以来的一大用处就是养蚕，除此之外，桑叶还有不少用处。
第一，可作饲料。除了可以养蚕，桑叶还是牛、羊、猪等牲畜的良好饲料。据报道，桑叶中含17种天然氨基酸、6种维生素、8类矿物质，其蛋白含量高达36%，并富含粗脂肪、钙、钾、镁等无机盐。用桑叶养殖的猪，肉质更加鲜美，营养更加丰富。
桑树除了养蚕之外还有大用，有句话说得好“桑树全身都是宝”，春天的嫩桑枝，夏天的可口桑葚，秋天的霜桑叶，冬天的厚桑皮，就连桑树根都可以入药。以及尤为重要的桑叶深加工产业，例如桑叶茶、桑叶粉、桑叶菜等等，毕竟桑叶能起到的功效不可小觑。
桑叶养蚕打开丝绸之路，与此同时，桑叶的药用价值也在被人们挖掘着。霜桑叶更多是用来起到疏散风热、清热润燥、清肝明目的作用。其实鲜嫩桑叶起到控血糖的作用更为突出，在李时珍的《本草纲目》中记载：桑之代茗，能止消渴。
如今也已证实，在桑叶的提取物中，有一种叫“1-脱氧野尻霉素”的物质，该物质在肠道内的主要作用是抑制α-葡萄糖苷酶活性的，可有效抑制糖分的转化，效能优于阿卡波糖（拜糖平的主要成分）。
可惜桑嫩芽也就只能吃一小阵，等到叶子长老了，果桑的桑叶就异常苦涩，那股树叶子味让人难一下咽。因此随着桑树品种的不断改良，蔬菜桑从中脱颖而出。顾名思义，蔬菜桑就像蔬菜一样供人们食用，降低了纤维感，口感上更加细嫩，并且鞣酸含量也大幅度降低，没有苦涩异味，更加适合食用。并且在药用价值上蔬菜桑也是更上一层楼，尤其是在控血糖的功效上，适合糖尿病、高血糖人群食用。
也因此，蔬菜桑的深加工产业也应运而生，蔬菜桑经过处理之后，可以制作成冷冻桑芽菜；也可以将蔬菜桑的桑叶经过一系列加工、炮制，制作成桑叶茶；还可以将蔬菜桑的桑叶进行研磨、深加工处理，制作成桑叶粉。桑叶粉的用途也极其广泛，可以用作面点加工行业，例如桑叶粉馒头、面条、烙饼、面包都是可以的。
总结，就像开头所说那样桑树全身都是宝，可以根据自身需求来合理使用桑树。血糖高喝点桑叶茶；想吃点野菜就来点蔬菜桑；爱做糕点、面食一类的就来点桑叶粉，用来制作包子、饺子、烧饼、面条都可以哦。
在乡下，桑树是不多见全功能型的树，不管是药用价值 经济价值还有很高的园林价值。
药用价值可能乡下的部分人都知道，桑树的叶 皮 根均可入药，桑叶可以用来治疗风热引起的感冒，桑树的根可以清热定惊 祛风通络的功效，桑树皮有利水消肿平喘的作用。现在医学发达，有啥不舒服直接去医院了，所以很多人都不知道这些作用。
经济价值就是很常见的，桑树作为树木，材质坚硬，可以用来制造家具乐器等，在乡下用来做家具的不多，因为谐音不好听，所以更多的是用来制作农具，桑树还可以用来造纸，桑叶那就是***都知道用来喂养蚕的嘛，现在还有人用来泡茶养生，桑树的果子桑果人们叫桑葚，酸酸甜甜十分可口，而且营养价值很高，还可以酿酒。
最后说说桑树的园林价值，桑树是一种适应能力极强的树种，能适应许多不同的气候条件，而且桑树树冠宽阔茂盛，树叶茂密翠绿，入秋后转***，都是非常漂亮的，有很强的观赏价值，桑树净化空气能力也很强，适合种植在城市道路和工矿区等地。
桑树的作用这么多，难怪乡下种植那么多了吧。
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