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菜市场里，藏着哪些不为人知的“秘密”？
秘密？比如说……
⒈卖鱼的从鱼池子里抓鱼时，掐住鱼鳃后边，鱼嘴就张开了，先给鱼灌一大口水，这水和鱼一起称重卖，这水都能卖出鱼的价钱。
⒉买青菜时，最好拿菜甩一甩。因为卖菜商贩的总往菜叶上洒水，一是增重，二是卖相好看。
⒊买菜就要货比三家，要讲价，别不好意思，你不斤斤计较，商贩就跟你斤斤计较。商贩都是看人喊价，专宰随便人、熟人、小孩子。而且，菜市场的东西越早越贵，越晚越便宜。
⒋买菜不要买菜市场靠进出口位置好的摊位上的，因为位置好他的租金就比位置偏的贵几倍，羊毛出在羊身上，大家都懂的。同理，繁华地段菜市场的菜价肯定会比位置偏的菜市场贵些。
⒌在肉脯上买排骨，如果案板上有剁好不知道是什么骨头的摊位，就不去买。因为只要你一不注意，他们就会把乱七八糟的骨头塞进塑料袋里当排骨卖给你。
⒍在肉脯买肉时，前腿肉比后腿肉嫩，好切又好吃。肥搭瘦比纯瘦***宜点，有油水炒出来的肉才香些。
年轻上班时，挣得不多。一帮年轻人，在一起，没事打打牙祭。
虽然是AA制，可是总上饭店，也是上不起的。这不又加班了，单位食堂不开。没到点呢，大家就开始琢磨中午吃啥？反正下午也没事了，咱们集资，改善一下。
一人十块钱，十来个人，一会就收了一百多块钱。组长说了，这要是上饭店，还得省着吃。干脆，去市场买点，回来到宿舍自己做。
我和坐地炮小石去买菜，***买一只鸡，一条鱼，再买二斤肉，剩下的买青菜。
到了菜市场，我看柜台上，放着的白条鸡，水灵灵的，挺新鲜的。张口就要来一只。小石拽我衣服角，小声说，不买。并且，给我使眼色。
这是有事呀！赶紧离开了柜台。
多新鲜呀！干嘛？不买。我家邻居就是卖鸡的，那鸡都是用水泡的。不能买，份量重，还不新鲜。有时几天卖不出去，都有味了。他们就加药水。啊！怎么这样呢？瞅你这脑袋，干活挺聪明的，现在怎么这么笨，无奸不商吗！
那上哪买呀！去外面，买活杀的。一问 ，比白条鸡，贵了一倍，还带拐弯的。真应了那句话，贵有贵的道理。
别说，小石，这个坐地炮，真懂行。***购顺利完成，回来大家一看，非常满意。
接下来，我们这些没成家的，就成了，甩手掌柜的了。啥也不会，还碍手碍脚的。一边打乒乓球一边消遣。
“人间烟火气，最抚凡人心”，买菜做饭是家庭生活中必备的一件事，很多人都需要天天去菜市场跟摊贩打交道，不少人也把去菜市场买菜当做一件最接地气的事，而且要想了解一座城市的生活习惯，那么去菜市场就能了解个大概。
我在烹饪学校学过三年厨师，毕业以后从事过很长时间的厨师工作，自己也开过很长一段时间的小饭店，也做过三年的果蔬批发，因此平时最乐意做的事就是去菜市场买菜，遇到心仪的食材都会买回家来亲自下厨烹制一番。
因为菜市场几乎是我天天必去的地方，加上也有过果蔬批发的从业经历，因此对于菜市场里的秘密我可以说是了如指掌。
今天就来跟大家说说菜市场里常见的一些小秘密，大家在买菜的时候也可以参考一下。
一，菜市场商贩的进货渠道
①.批发市场进货：菜市场里大多数商贩都是从批发市场进货，因为这里货物品种全，菜品只有搭配着卖才能吸引顾客驻足，因此大多数商贩所卖的菜品进货价基本都是一样的。
②.产地进货：菜市场里从产地进货的商贩不多，一般都是几个人包一辆车，这些商贩售卖的品种大多比较单一，而且喜欢常年售卖某种固定的菜品，比如葱姜蒜和山药等，因为有货源优势，所以在一家菜市场里基本属于垄断地位，他们也会批发给同一菜市场的商贩零售。
③.本地进货：这类商贩基本都是售卖地产菜的，因此菜大多比较新鲜，不过受季节变化的影响，不一定常年都有货。
二，菜市场里菜贩的利润
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